Category: फलों और सब्जियों के लाभ

सीताफल के फायदे ( Sitafal ke fayde or Custard Apple Benefits )

सीताफल के फायदे ( Sitafal ke fayde ) :

Sitafal को Sharifa या Custard Apple के नाम से भी जानते हैं। यह फल साल के अंत में ज्यादा मिलता हैं। इस फल के बारे में काफी कम लोग जितने हैं, इसलिए Sitafal ke fayde कम ही लोग जानते हैं। कुछ लोग मानते है की इसका सम्बन्ध राम और सीता से हैं माता सीता ने वनवास के समय सीताफल का सेवन किया इसलिए इसका नाम सीताफल पड़ा। कुछ लोग कहते है की सीताफल की तासीर ठंडी होती हैं ठंडी मतलब शीत। पेड़ पर पका हुवा सीताफल बहुत ही पोष्टिक होता है सीताफल बहार से कठोर और अंदर से नरम होता हैं। इसके बीज काले रंग के होते हैं और स्वाद में मीठा होता हैं। दूर से यह अमरुद जैसा गोल दिखाई देता हैं। आज हम आपको Custard Apple Benefits और Sitafal ke fayde के बारे में बताते हैं।

Sitafal ke fayde

सीताफल के फायदे ( Sitafal ke fayde or Custard Apple Benefits ) :

  1. सीताफल में विटामिन C और एन्टीऑक्ससिडेंट काफी मात्रा में होता हैं, इसलिए इसमें रोग-प्रतिरोधक क्षमता होती हैं और बिमारियों को दूर रखता हैं।
  2. सीताफल में आयरन पाया जाता हैं, सीताफल के सेवन से शरीर में खून की मात्रा बढ़ती हैं। यह एनीमिया रोग से दूर रखता हैं।
  3. Sitafal में प्रोटीन और एनर्जी काफी मात्रा में होती हैं, इसलिए यह शारीरिक कमजोरी को दूर करता हैं और मांस-पेशियों की ताकत को बढ़ाता हैं। सीताफल के नियमित सेवन से आप अपने वजन को बढ़ा सकते हैं और शारीरिक दृस्टि से शक्तिशाली बन सकते हैं।
  4. सीताफल में विटामिन B कॉम्प्लेक्स होता हैं. जिससे यह दिमाग को शीतलता और शांति देता हैं और याददाश्त को बढ़ाता हैं।
  5. सीताफल में मैग्नीशियम और पोटेशियम होता हैं, यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता हैं। यह दिल के रोगों में फायदेमंद होता हैं सीताफल ब्लड-प्रेशर को भी सामान्य करता हैं।
  6. सीताफल में केल्शियम पाया जाता हैं, इसलिए सीताफल के पेड़ की छाल से बने दन्त-मंजन से दाँत और मसूड़ों को फायदा होता हैं।
  7. Sitafal ke beej को पीस कर दूध में मिला कर सर पर लगाए इससे बालो को फायदा होगा। नये बाल आएंगे और जुए मर जाएगी पर यह आँखों में नही जाना चाहिए।
  8. सीताफल में विटामिन A पाए जाने से यह त्वचा, आँखों और बालो के लिए फायदेमंद होता हैं। यह त्वचा को सुन्दर बनाता हैं। सीताफल के सेवन से पाचन तन्त्र सही से कम करता हैं ।सीताफल के सेवन से यह बढ़ती हुई उम्र के प्रभाव को कम करता हैं और दीघार्यु बनाता हैं।

सीताफल के नुकसान ( Sitaphal ke Nuksan ) : हमने आपको Sitafal ke fayde बता दिए हैं पर आपको याद रहे की कोई भी चीज ज्यादा खाने पर नुकसान देती हैं। सीताफल ठंडा होता हैं. इसलिए ज्यादा खाने पर जुखाम या बुखार भी हो सकता हैं। Sitafal ke beej और पत्ते नही खाने चाहिए मधुमेह के रोगी भी सीताफल को नही खाये।

खीरा खाने के फायदे ( Kheera Khane ke fayde )

खीरा खाने के फायदे ( Kheera Khane ke fayde ) :

Kheera को अंग्रेजी में Cucumber कहते हैं। खीरा बाजार में हर मौसम में मिल जाता हैं, लेकिन गर्मियों में ज्यादा मिलता हैं। खीरे की तासीर ठंडी होती हैं। खीरा स्वादिष्ट, शीतल और पानी की कमी को दूर करने वाला फल हैं खीरे को सलाद के रूप में उपयोग करने से यह अधिक फायदेमंद होता हैं। आज हम आपको Kheera Khane ke fayde और Khira khane ke labh के बारे में बताते हैं।

Kheera Khane ke fayde

खीरा खाने के फायदे ( Kheera Khane ke fayde aur labh ) :

  1. खीरे को स्लाइस की तरह काटकर आँखों की पलक पर रखने से आँखों को शीतलता देता है और थकान दूर करता हैं। आँखों के निचे काले धब्बो को हटाता हैं। आंखों की जलन को कम करता हैं।
  2. खीरा में लगभग 80% पानी होता हैं इसलिए यह शरीर में पानी की कमी को दूर करता हैं और प्यास को शांत करता हैं। Kheera में पानी की मात्रा अधिक होने से यह वजन को भी कम करने में सहायक हैं।
  3. खीरा में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सिलिकॉन पाया जाता जाता हैं, जो हमारी त्वचा के लिए फायदेमंद हैं. खीरा त्वचा को सनबर्न से भी बचाता हैं।
  4. Kheera में साइकोइसोलएरीक्रिस्नोल, लैरीक्रिस्नोल और पाइनोरिस्नोल तत्व पाए जाते हैं, जिससे खीरा के सेवन से कैंसर होने का खतरा बहुत कम होता हैं।
  5. खीरा में सिलिकन और सल्फर पाया जाता हैं, जो की हमारे बालों और नाखुनो के लिए फायदेमंद होता हैं।
  6. खीरा खाने से मसूड़े स्वस्थ्य रहते है और मुँह की बदबू से राहत मिलती हैं।
  7. Khire को छिलके समेत खाना चाहिए क्योंकि छिलके में बीटा केरोटीन होता हैं, जो हमारी आँखों के लिए फायदेमंद होता हैं।
  8. खीरा कब्ज को दूर करता हैं और पेट सम्बन्धी रोगों में फायदा करता हैं। खीरा भूख को बढ़ाता हैं और पेट व जिगर की जलन को मिटाता हैं यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता हैं।
  9. खीरा के सेवन से महिलावो में सही समय पर मासिक धर्म आता हैं। खीरा से मूत्र विकार दूर होता हैं पेशाब खुलकर आता हैं।
  10. Kheera के रस को मुँह पर लगाने से दाग-धब्बे और मुहासे साफ होकर कालापन भी दूर होता हैं। चेहरे पर चमक आती हैं।
  11. खीरा बार-बार लगने वाली प्यास को कम करता हैं, यह गर्दे की बिमारियों में फायदेमंद होता हैं घुटनो की दर्द और शरीर की जलन को कम करता हैं। खीरे के रस में थोड़ा शहद या निम्बू मिलाकर भी ले सकते हैं।

खीरा के नुकसान ( Kheera khane ke Nuksan ) : हमने आपको Kheera Khane ke fayde के बारे में बता दिया हैं. परन्तु यह याद रहे की खीरा का अधिक सेवन नुकसान दे सकता हैं। खीरा सड़ा-गला नही होना चाहिए या धुप में अधिक देर तक रखा हुवा नही होना चाहिए।

गाजर खाने के फायदे ( Gajar Khane ke fayde )

गाजर खाने के फायदे ( Gajar Khane ke fayde ) :

Gajar को अंग्रेजी में Carrot कहते हैं गाजर बाजार में आसानी से उपलब्ध और सस्ती होती हैं। गाजर में खनिज लवण और विटामिन A अधिक मात्रा में होते हैं। यह रक्त की कमी, शारीरिक दुर्बलता और त्वचा व आँखों के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं आयुर्वेद के अनुसार यह अनेक रोगों के दूर करने और आँखों की रोशनी को बढ़ने वाली हैं। यह काली, लाल, भूरी कई तरह की होती हैं परन्तु काली रंग की गाजर अधिक फायदेमंद होती हैं। गाजर खाने में स्वादिष्ठ और पौष्टिक गुणों से भरपूर होती हैं। इसे हम कच्ची भी कहते हैं और गाजर को सलाद, सब्जी, अचार, रायता, हलवा, मुरब्बा कई तरह से इस्तेमाल करते हैं। गाजर हर तरह से हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। आज हम आपको Benefits of carrot और Gajar Khane ke fayde के बारे में बताते हैं।

Gajar Khane ke fayde

गाजर खाने के फायदे ( Gajar Khane ke fayde aur Carrot Skin benefits ) :

  1. गाजर में बीटा-केरोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता हैं, जिससे हमारे शरीर को अधिक मात्रा में विटामिन A मिलता हैं जो की हमारी आँखों की रौशनी बढ़ने के लिए बहुत जरुरी हैं। बच्चो को कच्ची गाजर या Gajar ka juice देना चाहिए इससे आँखों की कमजोरी दूर होगी और आँखों की रौशनी बढ़ जाएगी गाजर के सेवन से रतौन्धी रोग नहीं होता हैं।
  2. Gajar में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं। गाजर कीटाणु और संक्रमण को दूर करती हैं इसलिए यह त्वचा संबंधी रोगों के लिए फायदेमंद होती हैं। Gajar ka Juice पीने से त्वचा से फोड़े-फुंसी, धब्बे दूर हो जाते हैं. गाजर के रस में टमाटर या निम्बू का रस मिलाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे की त्वचा साफ और सुन्दर चमकदार बनती हैं। चेहरे के कील-मुहासे और दाग-धब्बे दूर हो जाते हैं।
  3. गाजर के नियमित सेवन से शरीर में खून की वृदि और खून की सफाई होती हैं। नियमित रूप से 1 कफ गाजर का juice पीने से शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ती हैं। जिससे खून की कमी दूर होती हैं और चर्म रोगों में फायदा होता हैं।
  4. गाजर के नियमित सेवन से यह पाचन संबंधी और पेट की समस्या दूर होती है और भूख को बढाती हैं। जिससे शारीरिक दुर्बलता दूर होती हैं। गाजर के नियमित सेवन से कब्ज और बवासीर में फायदा होता हैं Gajar के सेवन से पेशाब संबधी रोग भी दूर होते हैं।
  5. कच्ची गाजर खाने से दांत मजबूत होते हैं और मुँह की बदबू व मसूड़ों की सड़न दूर होती हैं। Gajar ke sevan se दांतों के रोगों में फायदा होता है।
  6. गाजर के नियमित सेवन से दिल के रोगों में फायदा होता हैं। गाजर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करती हैं गाजर खाने से ब्लड प्रेशर सामान्य रहता हैं।
  7. गाजर में विटामिन C होता हैं इसलिए कच्ची गाजर खाने या इसका जूस पीने से हड्डिया मजबूत होती हैं Gajar ke sevan se गठिया रोग में भी फायदा होता हैं।
  8. गाजर के सेवन से यह डायबटीज या मधुमेह रोग में फायदेमंद होता हैं. ब्लड शुगर को कण्ट्रोल करता हैं। गाजर के सेवन से कैंसर होने का खतरा नही रहता हैं। गाजर के नियमित सेवन से यह पीलिया, कफ, अतिसार, पेट के रोगों में फायदेमंद होता हैं। हमने आपको Gajar Khane ke fayde बताये हैं परन्तु गाजर का अधिक सेवन नुकसान भी दे सकता हैं।

छुहारे खाने के फायदे ( Chuhare Khane ke fayde )

छुहारे खाने के फायदे ( Chuhare Khane ke fayde ) :

खजूर जब सुख जाता है तो वह छुहारा कहलाता हैं। खजूर गीला और रसदार होता हैं। यह सुख कर ठोस हो जाता हैं, जब इसे छुहारा कहा जाता हैं। इसकी तासीर गर्म होती हैं, इसलिए यह सर्दियों में अधिक उपयोग होता ।हैं यह लाल रंग का स्वादिष्ठ और मीठा होता हैं. इसे दूध के साथ सेवन करने पर इसके गुण और लाभ बढ़ जाते हैं। छुहारे को सूखे मेवे के रूप में काम लिया जाता हैं। यह बाजार में आसानी से मिल जाता हैं। आज हम आपको Chuhare Khane ke fayde और लाभ के बारे में बताते हैं।

Chuhare Khane ke fayde

छुहारे खाने के फायदे ( Chuhare Khane ke fayde aur Labh ) :

  1. एक गिलास दूध में 3 छुहारे दाल कर उसे गर्म कर ले फिर उसे थोड़ा ठंडा होने पर छुहारे निकल कर अच्छे से चबा कर खा ले, साथ ही दूध को भी पिए कुछ दिनों तक ऐसा करने पर यह आपको शारीरिक रूप से शक्तिशाली और मजबूत बनाता हैं। यह आपके वजन को भी बढ़ाता हैं।
  2. रोज 2 छुहारे के नियमित सेवन से शरीर में खून बढ़ता हैं। छुहारे के सेवन से कब्ज, बवासीर, रक्तसंचरण में फायदा होता हैं।
  3. छुहारे का दूध के साथ नियमित रूप से सेवन करने पर शीघ्रपतन और नपुंसकता से छुटकारा मिलता हैं। यह आंतरिक रूप से आपको शक्ति और बल प्रदान करता हैं। यह महिला और पुरुषो दोनों के लिए फायदेमंद हैं।
  4. छुहारे में कैल्सियम होता हैं इसलिए यह हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता हैं।
  5. 1 छुहारा 1 गिलाश दूध में उबाल ले फिर यह छुहारा और दूध बच्चो को कुछ दिन सेवन कराये आपके बच्चे बिस्तर पर पेशाब करना बंद कर देगे। उनकी आवाज भी साफ हो जाएगी और बच्चे हकलाते या तुतलाते नही हैं। यह बच्चो के लिए शारीरिक दृस्टि से भी काफी फायदेमंद होता हैं।
  6. खजूर दमा, लकवा, सीने के दर्द में फायदेमंद हैं यह गले के रोगों में भी फायदा करता हैं छुहारे के सेवन से दिल की कमजोरी दूर होती हैं।
  7. Chuhare khane से खून साफ होता हैं। त्वचा सम्बन्धी रोगों में फायदा होता हैं और निम्न रक्तचाप को सही करता हैं।
  8. छुहारे में से गुठली को निकाल कर छुहारे को दिन में 5 से 6 बार चूसे कुछ ही महीनो में आपको मधुमेह रोग में फायदा होगा।
  9. पीठ दर्द में छुहारे का सेवन फायदेमंद होता हैं। यह गठिया में भी फायदा करता हैं साथ ही गुर्दे की पथरी में भी लाभकारी होता हैं।
  10. छुहारे के सेवन से खांसी और बलगम में फायदा होता हैं। यह सर्दी जुखाम में भी फायदा करता है यह भूख को भी बढ़ाता हैं।

छुहारे के नुकसान ( Chuhare ke Nuksan ) : हमने आपको Chuhare Khane ke fayde बता दिए हैं। लेकिन छुहारा गर्म रहता हैं. इसलिए ज्यादा सेवन करने पर यह नुकसान देता हैं। आप दिन में 3 या 4 से ज्यादा छुहारे न खाये और बच्चो को 2 से ज्यादा नही दें छुहारा खाने और दूध पीने के बाद 2 घण्टे तक पानी का सेवन नही करें। गर्भवती महिलाये छुहारे का सेवन बिलकुल भी नही करें। छुहारे खाने के ज्यादा फायदे के लिए डॉक्टर से सलाह जरूर ले।

खरबूजा खाने के फायदे ( Kharbuja Khane ke fayde aur Labh )

खरबूजा खाने के फायदे ( Kharbuja Khane ke fayde ) :

खरबूजा गर्मियों के मौसम में बहुत अधिक मिलता हैं। कच्चे खरबूजे का रंग हरा होता हैं लेकिन पक जाने पर हल्के पीले-भूरे रंग का हो जाता हैं। खरबूजा बहुत पौष्टिक और रुचिकारक होता हैं। खरबूजा गर्मियों में शरीर में तरावट, ठंडक और बार-बार लगने वाली प्यास को शांत करता हैं खरबूजे की बेल खूब फैलती हैं। खरबूजे में लगभग 95 प्रतिशत जल, प्रोटीन, आयरन, वसा, रेशा, कार्बोज, कैल्सियम, फास्फोरस, विटामिन C, खनिज लवण पाए जाते हैं. आज हम आपको Kharbuja Khane ke fayde और Kharbuja Khane ke labh के बारे में बताते हैं।

Kharbuja Khane ke fayde

खरबूजा खाने के फायदे ( Kharbuja Khane ke fayde aur Labh ) :

  1. खरबूजे को काटकर उसे थोड़े से सेंधा नमक और काली मिर्च के साथ खाने पर यह स्वादिष्ठ लगता हैं और कब्ज से भी राहत मिलती हैं साथ ही पेट साफ होता हैं।
  2. खरबूजे में पानी अधिक होता हैं खरबूजे के सेवन से बार-बार लगने वाली प्यास शांत होती हैं।और शरीर में होने वाली जलन को शांत करता हैं और लू से बचाता हैं।
  3. खरबूजा (Muskmelon) कोलेस्ट्रॉल और फैट को कम करता हैं इसमें विटामिन B होता हैं जिससे हमें ऊर्जा भी काफी देता हैं। इसलिए खरबूजे के नियमित सेवन से हम अपने वजन को कम कर सकते हैं।
  4. खरबूजे में एंटी-ऑक्सीडेंट और विटामिन C पाया जाता हैं, जिससे खरबूजा ह्रदय रोगियों के लिए फायदेमंद होता हैं।
  5. Kharbuja में पोटेशियम होता हैं खरबूजा के सेवन से यह मस्तिष्क की गर्मी को काम करता हैं। और तनाव को भी काम करता हैं।
  6. खरबूजे के सेवन से यह रक्त में शुगर के लेवल को काम करता हैं, इसलिए Kharbuga मधुमेह के रोगी के लिए फायदेमंद हैं।
  7. Kharbuja में बीटा-केरोटीन होती हैं जो विटामिन A देती है और हमारी आँखों को स्वस्थ्य रखती हैं।
  8. यह किडनी की बीमारी भी दूर करता हैं, खरबूजे के सेवन से गठिया रोग में भी फायदा होता हैं
  9. खरबूजे में प्रोटीन अधिक होता हैं, इसलिए यह हमारी त्वचा, बालों, नाख़ून, हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं। खरबूजे के बीज को पीसकर इसका चेहरे पर लेप करें इससे आपके चेरे पर चमक और सुंदरता आती हैं।
  10. खरबूजा शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता हैं. यह शरीर में कैंसर को होने से रोकता हैं।

खरबूजा खाने के नुकसान ( Kharbooja Khane ke Nuksan ) : हमने आपको Kharbuja Khane ke fayde के बारे में बता दिया हैं. परन्तु यह बात ध्यान रहे की कोई भी चीज ज्यादा खाने पर नुकसान देती हैं।

  • खरबूजे को खाली पेट नही खाना चाहिए।
  • भोजन करने से ठीक पहले या भोजन करते ही खरबूजा नही खाना चाहिए।
  • Kharbuja के साथ दूध का सेवन नही करना चाहिए।
  • खरबूजा खाते ही पानी नही पीना चाहिए।
  • खरबूजे की तासीर गर्म होती हैं गर्म प्रकृति के लोगो को खरबूजा खाने से बचना चाहिए।

खजूर खाने के फायदे ( Khajur Khane ke fayde aur Labh )

खजूर खाने के फायदे ( Khajur Khane ke fayde ) :

खजूर में अनेक औषधीय गुण होते हैं। खजूर का पेड़ काफी लम्बा होता हैं, पर इसमें पत्तिया बहुत काम होती हैं। इसका फल बहुत मीठा और रसदार होता हैं। जो बहुत स्वादिष्ठ लगता है यह लाल-पीले रंग का होता हैं। इसके भीतर एक लंबा बीज होता हैं। जब यह खजूर सुखकर ठोस हो जाता हैं। तब यह छुहारे के नाम से जाना जाता हैं Khajur khane ke fayde और Khagur khane ke labh बहुत हैं ।खजूर के पत्ते, डाली, फल, बीज सभी को औषधि के रूप में उपयोग लिया जाता हैं खजूर की प्रकृति गर्म होने से यह सर्दियों में लाभकारी होता हैं।

खजूर में खनिज तत्व, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइट्रेड, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, पोटेशियम, मेगनीसियम, आयरन, विटामिन A,B और C पायी जाती हैं। खजूर में अनेक पोषक तत्व पाए जाते है जो सर्दियों में शरीर को स्वस्थ्य रखते हैं। आज हम आपको Khajur khane ke fayde और Khagur khane ke labh के बारे में बताते हैं।

Khajur Khane ke fayde

खजूर खाने के फायदे ( Khajur Khane ke fayde aur Labh ) :

  1. खजूर में आयरन पाया जाता हैं। यह शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को सही करता हैं और रक्त को बढ़ाता हैं एनीमिया रोग में फायदेमंद हैं।
  2. खजूर में अधिक मात्रा में फाइबर होते हैं इसलिए Khajur khane से कब्ज से राहत मिलती हैं ।खजूर को रात को पानी में भिगो कर रख दे और सुबह इसे खाने से फायदा होता हैं और पाचन तंत्र सही होता हैं।
  3. खजूर में कैल्सियम पाया जाता हैं। यह हड्डियों को मजबूत करता हैं और जोड़ो के दर्द में राहत देता हैं Khajur khane se दाँत भी मजबूत होते हैं।
  4. खजूर के बीजो से बानी दन्त-मंजन करने से दांतो में मजबूती और चमक आती हैं। खजूर के पेड़ से मिलने वाला गोंद अतिसार रोग में लाभकारी होता हैं।
  5. जो लोग शारीरिक दृस्टि से कमजोर हैं। वो खजूर के साथ दूध का सेवन करे इससे शारीरिक दुर्बलता दूर होती हैं और शरीर शक्तिशाली व मजबूत बनता हैं। इसके साथ पिस्ता और बादाम का सेवन करने से अधिक फायदा होता हैं।
  6. खजूर को हलके गर्म जल के साथ सेवन करने से खांसी-जुखाम में राहत मिलती हैं।
  7. खजूर कोलेस्ट्रॉल लेवल को काम करता है जिससे दिल स्वस्थ्य रहता हैं।
  8. खजूर में ग्लूकोज, फ्रक्टोज, सुक्रोज पाया जाता हैं जो जल्दी एनर्जी देता हैं. खजूर के नियमित सेवन से त्वचा में निखार आता हैं ।
  9. Khajur गर्भवती महिलावो और स्तनपान करने वाली महिलावो के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं, लेकिन इसे खाने के लिए डॉक्टर से सलाह जरूर ले।
  10. जिन्हें बार बार पेशाब लगता है या जो बच्चे बिस्तर गिला कर देते हैं उनके लिए इसका सेवन काफी फायदेमंद हैं।
  11. इसमें विटामिन A पाया जाता हैं इसलिए यह आँखों के लिए फायदेमंद होता हैं।
  12. Khajur khane से यह पेट संबंधी बीमारियों और पेट की कीड़ो को समाप्त करता हैं। यह भूख को बढ़ाता हैं शरीर की कमजोरी को दूर करता हैं. प्यास को बुझाता हैं और शरीर में शक्ति और बल उतपन्न करता हैं।

खजूर के नुकसान (Dates – Khajur ke Nuksan) : हमने आपको Khajur khane ke fayde के बारे में बताया हैं की खजूर खाना हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं, लेकिन आप जानते की की कोई भी चीज ज्यादा खाई जाये तो नुकसान देती हैं और Khajur और Chuhare गर्म रहते हैं, इसलिए इनका सेवन ज्यादा नही करे।

कैर का अचार और फायदे ( Ker ka Achar aur fayde)

कैर का अचार और फायदे ( Ker ka Achar aur fayde) :

कैर अधिकतर राजस्थान में सभी जगह पर पाया जाता हैं लेकिन रेगिस्थान में ये ज्यादा मिलते हैं। इसके कच्चे कैर, फल और लकड़ी सभी उपयोगी हैं। कैर की झाड़ी की अधिकतम लंबाई 5 से 6 फीट तक होती हैं। इस पर कांटे भी होते हैं. पत्तिया नही होती हैं। कैर में कीड़े या दीमक नही लगती हैं। कैर की आयु अधिक होती हैं। हवन, यज्ञ, दाह संस्कार में कैर की लकड़ी को अच्छा माना जाता हैं। कैर की लकड़ी ठोस और मजबूत होती हैं किसान कैर की लकड़ी को जलने के ईंधन में काम में लेते हैं। Ker ka Achar, चटनी और सब्जी सभी को बहुत अच्छा लगता हैं।

कच्चा और हरा कैर अधिक उपयोगी और काम में लिया जाता हैं। एक साल में दो बार इसके फल आते हैं इसके फल को टीट (Tenti) भी कहते हैं। कैर पकने पर कड़वे से मीठा हो जाता हैं और रंग हरे से लाल हो जाता हैं। कैर में आयरन होने से यह खून की कमी को सही करता हैं। कैर में विटामिन A,B,C भी पाए जाते हैं। कच्चा कैर मधुमेह में फायदेमंद होता हैं। कैर के लाल फूलो की सब्जी भी बड़ी स्वाद बनती हैं। Ker ka achar कब्ज को मिटने वाला और सरलता से पचने वाला हैं।

Ker ka Achar

कैर या टीट का अचार ( Tenti ya Ker ka Achar ) :

टीट को बाजार से लेकर टीट से डंठल को तोड़ कर अलग कर लीजिये पीर टीट को साफ पानी से धो लीजिये. फिर एक चीनी मिट्टी के मटके में पानी भरकर टीट को रख दीजिये फिर 4 से 5 दिन बाद टीट का रंग पीला सा हो जाता है। टीट को निकल कर साफ पानी से धो लें। अब टीट को कुछ देर सूखा लीजिये। पहिए एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म कर लें और उसे थोड़ा ठंडा होने दे। फिर हलके गर्म तेल में टीट को डाल दे साथ ही अपने स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी, हींग, सिरका डाल कर अच्छे से मिला दीजिये। फिर इसे एक कांच या प्लास्टिक के डिब्बे में डाल दे, पर अचार डेट में डूब हुवा होना चाहिए। अब 5 से 6 दिन बाद Ker ka achar खाने के लिए तैयार हो जाता हैं, Ker ka achar बड़ा स्वादिष्ठ लगता हैं।

काजू खाने के फायदे ( Kaju Khane ke fayde aur Labh )

काजू खाने के फायदे ( Kaju Khane ke fayde ) :

काजू को अंग्रेजी में Cashew कहते हैं। काजू के पेड़ समुद्र के तटीय क्षेत्र में अधिक होते हैं। भारत में सबसे ज्यादा काजू केरल और तमिलनाडु में होते हैं। काजू गुर्दे के आकर का होता हैं। काजू की मिठाइयां काफी स्वादिष्ठ लगती हैं। काजू का नियमित सेवन करने से कई बिमारियों से बचा जा सकता हैं काजू थोड़े महंगे जरूर होते हैं पर इसके शरीर के लिए फायदे बहुत अधिक हैं। काजू में 21.2 प्रतिशत प्रोटीन, 46.9 प्रतिशत चिकनाई, 22.3 प्रतिशत कार्बोहाइट्रेड, चूना, फास्फोरस, आयरन, रेशे, कैरोटीन, मैग्नीशियम, कॉपर, जिनक पाए जाते हैं। काजू में सभी dry fruits की तुलना में अधिक चिकनाई होती हैं। आज हम आपको Kaju khane ke fayde और Kaju khane ke labh के बारे में बताते हैं साथ ही आपको काजू खाने का तरीका भी बताते हैं।

Kaju Khane ke fayde

काजू खाने के फायदे ( Kaju Khane ke fayde aur Labh ) :

  1. काजू में प्रोटीन अधिक मात्रा में होता हैं। इसलिए काजू ।खाने से यह बाल और त्वचा के लिए फायदेमंद हैं काजू में कॉपर होने के कारण यह बालो के लिए फायदेमंद होता हैं ।
  2. Kaju khane se शरीर में ऊर्जा मिलती हैं। काजू और किशमिश मिलाकर खाने से शरीर शक्ति व्रद्धि होती हैं।
  3. काजू कोलेस्ट्रॉल को कम करता हैं। काजू में मोनो सैचुरेटेड फैट जो की दिल की बिमारियों से दूर रखता हैं।
  4. काजू में आयरन पाया जाता हैं इसलिए यह शरीर में खून की कमी को दूर करता हैं काजू एनीमिया रोग में फायदेमंद हैं।
  5. काजू में विटामिन B होती है। Kaju khane se याददास्त और स्मरण शक्ति बढ़ती हैं।
  6. काजू के सेवन से यूरिक एसिड बनना कम हो जाता हैं जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता हैं।
  7. काजू में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने से यह हड्डियों को मजबूत करता हैं काजू दांतो और मसूड़ो को मजबूत करता हैं।
  8. काजू में एंटी-ऑक्सीडेंट होता हैं। यह पाचन क्रिया को सही बनाता हैं और भूख को बढ़ाता हैं।
  9. Kaju ko पीस कर उसे चेहरे पर लगाने से चेहरे पर सौन्दर्य आता हैं। और त्वचा साफ होती हैं।
  10. काजू में वसा काफी मात्रा में पाया जाता हैं। यह शरीर में शक्ति और शरीर की दुर्बलता को सही करता हैं. Kaju शरीर को जवान रखने में सहायक होता हैं काजू को पीस कर दूध में मिलाकर पीने से यह काफी फायदा करता हैं।

काजू के नुकसान ( Kaju ke nuksan ) :

हमने आपको Kaju khane ke fayde के बारे में बताया हैं लेकिन काजू ज्यादा खाने पर यह नुकसान भी देता हैं। काजू के अधिक सेवन से दस्त, नकसीर, शरीर पर घाव, शरीर में गर्मी, मोटापा आदि हो सकता हैं।

कद्दू के फायदे ( Kaddu ke fayde aur labh )

कद्दू के फायदे ( Kaddu ke fayde ) :

कद्दू का नाम सुनते ही लोगो को थोड़ी हँसी आ जाती हैं, क्योंकि कद्दू अक्सर हम अपने मोटे साथियों को चिढ़ाने के लिए बोल देते हैं या बच्चो को मजाक में कह देते हैं, परन्तु Kaddu ke fayde और Kaddu ke juice ke Benefits बहुत अधिक हैं। इसमें पेट से लेकर दिल तक की कई बिमारियों को ठीक करने की क्षमता रखता हैं। आयुर्वेद के अनुसार इसमें पौष्टिक गुण और औषधीय गुण काफी हैं। कद्दू को काशीफल भी कहा जाता हैं। कद्दू को अंग्रेजी में Pumpkin कहते हैं. कद्दू के बारे में लोगो को काम जानकारी होने से kaddu ke Fayde और Kaddu ke juice ke Benefits के बारे में ज्यादा नही पता हैं इसी कारण कद्दू का जूस बाजार में प्रचलन में नही हैं।

कद्दू की बेल लंबी, मोटी और जमीन पर चारो तरफ फैल कर बढ़ती हैं। इस पर पीले रंग के फूल आते हैं। कद्दू का फल बड़ा और गोल होता हैं। कद्दू और इसके बीज में आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जिंक, फाइबर और विटामिन C व B पायी जाती हैं। कद्दू आसानी से बाजार में मिल जाता हैं और यह महंगा भी नही होता हैं। आज हम Kaddu ke fayde और Kaddu ke juice ke Benefits के बारे में बात करते हैं. इन गुणों को जानकर आपको कभी कद्दू के नाम से हँसी नही आएगी।

Kaddu ke fayde

कद्दू के फायदे ( Kaddu ke fayde aur Kaddu ke juice ke Benefits ) :

  1. कद्दू में बिता केरोटीन पाया जाता हैं जिससे हमें विटामिन A मिलता हैं बिता केरोटीन एंटीऑक्सीडेंट होता हैं। पीले और संतरी कद्दू में केरोटीन की मात्रा ज्यादा होती हैं जिससे यह शरीर में फ्री रैडिकल से निपटने में सहायता करता हैं।
  2. कद्दू को डंठल की ओर से काटकर पैर के तलवे पर रगड़ने से यह ठंडक मसहूस होती हैं और शरीर की गर्मी निकलती हैं। कद्दू का ज्यूस पीने से यह शरीर में भी शीतलता प्रदान करता हैं।
  3. कद्दू को छिलके समेत कहना चाहिए क्योंकि कद्दू के छिलके में एंटीबैक्टीरिया तत्व होता हैं जो संक्रमण से बचाता हैं। कद्दू के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती हैं।
  4. कद्दू के जूस का नियमित रूप से सेवन करने पर यह लिवर और किडनी की पथरी की समस्या में फायदेमंद हैं।
  5. कद्दू के जूस के सेवन से यह कब्ज को सही करता हैं साथ ही दस्त होने पर भी फायदा करता हैं। कद्दू पेट संबंधी गड़बड़ी में लाभकारी हैं।
  6. कद्दू के बीजो से प्राप्त तेल को सिर पर लगाने से यह दिमाग के शांति देता है और अच्छी नींद लेने में मदद करता हैं। कद्दू कोलेस्ट्रॉल को कम करता हैं और ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करता हैं।
  7. कद्दू में जिंक ओर आयरन दोनों पाए जाते हैं इसलिए यह हड्डियों के लिए लाभदायक हैं साथ ही रक्त की कमी को भी दूर करता हैं।
  8. कद्दू में विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट होता हैं, इसकारण यह आपकी त्वचा ओर बालो के लिए फायदेमंद होता हैं यह त्वचा के नए सेल्स बनाता हैं।
  9. कद्दू के सेवन से मधुमेह रोग में लाभ होता हैं, यह रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता हैं।
  10. कद्दू को सब्जी, मुरब्बा ओर अनेक प्रकार के व्यंजन बनाने में काम में लिया जाता हैं। कद्दू का इस्तेमाल बर्फी, खीर, हलवा, रायता, पकौड़े आदि बनाने में काम में लिया जाता हैं। विवाह या शादी जैसे शुभ अवसरों पर कद्दू की सब्जी ओर हलवा बनाना अच्छा मन जाता हैं।
  11. Kaddu ke fayde ओर Kaddu ke juice ke Benefits बहुत हैं सभी के बारे में तो बताना संभव नही हैं, पर आप कभी कभी कद्दू का इस्तेमाल जरूर करे कद्दू के नियमित सेवन से मधुमेह, मूत्राघात, मस्तिष्क और ह्रदय की दुर्बलता, बुखार, एसिडिटी, आंतरिक जलन, अनिंद्रा, डिप्रेसन, बलवर्धक, पेट व रक्त शुद्धि, पित्त, वायु को सही करने में लाभकारी हैं। Kaddu ke fayde तो बहुत अधिक हैं परन्तु कद्दू का अधिक सेवन करने से नुकसान भी दे सकता हैं।

करेला के फायदे और लाभ ( Karela ke fayde aur labh )

करेला के फायदे ( Karela ke fayde ) :

करेला खाना बहुत ही कम लोग पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें पता ही नही हैं की करेला के फायदे और करेला के लाभ क्या हैं। करेला एक औषधि हैं इसलिए इसका सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत जरुरी हैं करेले को अंग्रेजी में Bitter Gourd बोलते हैं। करेला एक गुणकारी सब्जी हैं और इसकी बेल से साल में दो बार फसल होती हैं। करेले का फूल पीले रंग का होता हैं। कच्चा करेला हरे रंग का होता हैं और कच्चे करेले का उपयोग फायदेमंद होता हैं। करेला स्वाद में कड़वा होता हैं, इसीकारण लोग खाना पसंद नही करते हैं, परन्तु करेला के फायदे और गुणों के देखते हुए हमें इससे मुँह नही मोड़ना चाहिए। करेले को कई तरह से उपयोग किया जाता हैं जैसे सब्जी, जूस, अचार आदि. आज हम आपको Karela ka Juice benefits, Karela ke benefits और Karela ke fayde के बारे में बात करते हैं जिससे आपको करेला बहुत अच्छा लगने लगेगा।

करेले में 92.4 प्रतिशत पानी, 4.2 प्रतिशत कार्बोहाइट्रेड, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, कैरोटीन, थायमिन, विटामिन C पाए जाते हैं। अब हम Karela ke fayde क्या क्या हैं जानते हैं –

Karela ke fayde

करेला के फायदे ( Karela ke fayde aur Karela ka juice benefits ) :

  1. करेला मधुमेह रोग में बहुत फायदा करता हैं। आप रोग सुबह एक चुटकी करेले को चूर्ण को शहद के साथ ले सकते हैं इससे आपकी शुगर कण्ट्रोल होगी Karele ke juice पीने से भी मधुमेह में लाभ होता है। करेला कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने के कारण यह ह्रदय रोगियों के लिए भी फायदेमंद होता हैं।
  2. करेले में एंटीऑक्सीडेंट होता हैं जो भोजन को पचाने में सहायक होता हैं और पाचन क्रिया को सही करता हैं। इसलिए करेले के सेवन करते रहने से पाचन क्रिया और उदर रोगों में फायदेमंद हैं।
  3. करेले के नियमित सेवन से मोटापा दूर रहता हैं क्योंकि यह पाचन क्रिया को सही कर वजन को नियंत्रित करता हैं। करेले के रस में थोड़ा सा निम्बू मिला कर पीने से मोटापा दूर होता हैं।
  4. करेले के नियमित सेवन से मूत्र खुल कर बहार आता हैं और पथरी में भी यह फायदेमंद होता हैं इसके साथ यह कब्ज की समस्या को भी दूर करता हैं।
  5. करेले की पत्तियों का लेप बनाकर जोड़ों पर लगा कर मालिश करने से जोड़ों के दर्द में राहत मिलती हैं Karela ka Juice गठिया रोग में फायदेमंद हैं।
  6. करेले की पत्तियों का लेप मुँह पर लगाने से यह मुहांसो और दाग-धब्बो को सही करता हैं करेले के नियमित सेवन से यह त्वचा रोगों में फायदा करता हैं। घमोरियों पर करेले का रस लगाने से शांत हो जाती हैं।
  7. करेले के रस का सिर पर लेप करने से सिर दर्द दूर हो जाता हैं।
  8. करेले में विटामिन और खनिज लवण अधिक मात्रा में होने से यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता हैं।
  9. करेले में फास्फोरस पाया जाता हैं. जिससे यह कफ की समस्या को दूर करता हैं दमा में बिना मसाले वाली करेले की सब्जी खाने से karela ke fayde होते हैं।
  10. करेले के रस में थोड़ा सा कला नमक डालकर सेवन करने से यह उलटी-दस्त व हैजा में फायदा करता हैं।
  11. करेले के नियमित सेवन से खून साफ होता है और हीमोग्लोबिन बढ़ता हैं साथ ही यह लिवर से सम्बंधित बिमारियों में भी फायदा करता हैं।
  12. यह धुंद पिलाने वाली मां के दूध को शुद्ध करता हैं, यदि आपके मुँह में चले हो जाये तो करेले के रस से कुल्ला करने पर फायदा होता हैं। यह पीलिया रोग में भी फायदेमंद हैं। इस तरह Karela ke fayde और Karela ka juice benefits बहुत ज्यादा हैं। करेले में अन्य सब्जियों और फलो से ज्यादा औषधिय गुण पाए जाते हैं इसलिए हमें नियमित रूप से करेले का सेवन करना चाहिए परन्तु यह ध्यान रहे ही करेले का नियमित रूप से थोड़ा सेवन ही लाभदायक हैं ज्यादा करने पर नुकसान हो सकता हैं।
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